舌尖上的隆回——龙牙百合

2020-03-04 00:00

隆回龙牙百合,湖南省隆回县特产,中国国家地理标志(原产地域)产品。隆回县百合种植历史悠久,是中国龙牙百合之乡,品质优良,以其干品瓣形肥大微弯,色泽洁白至宝黄,形似龙牙而著称,历来被作为进朝贡品,畅销国际市场,声誉很高。

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龙牙百合还象征吉祥,象征“百年和合”,是馈赠亲友和祝贺新婚夫妇的最佳礼品。

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百合的功效:


百合为百合科植物,卷丹、百合、细叶百合的干燥肉质鳞片。具有养阴润肺止咳,肖心安神功用;主治阴虚燥咳,劳嗽咯血、肺瘘、虚热、烦噪惊悸、失眠、多梦等;有镇咳、平喘、祛痰、抗疲劳、镇静、催眠、提高免疫力,升高外周白细胞等药理作用。百合是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎瓜百合之分,龙牙百合是最名贵的一种,它内含丰富的生物碱,蛋白质、矿质元素等,是食品中的珍品,由于其价格昂贵,被奉为贵族食品



百合菜谱:


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百合粥


菜谱简介:本方出于《饮食辨录》。百合营养丰富,具补益而兼清润之效,补而无助火之弊,清而不伤正气,为滋补妙品,最适宜于内有虚火的衰弱症者。常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。

材料:

粳米100克,百合(干)50克,白砂糖100克。

做法:

1.鲜百合(或干百合30克)洗净、去皮,或是将干百合磨成粉,备用。

2.粳米淘洗干净,入锅内,加清水6杯,先置大火上煮沸,再用小火煮至粥将成。

3.加入百合或干百合粉,继续煮至粥成,再加入糖调匀,待糖溶化即可。


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莲子百合


菜谱简介:润肤防皱——莲子百合银耳汤 效用:补益脾胃,养心生津,养心安神,抗癌防癌。 说明:凡肿瘤病人食欲欠佳,营养不良,食后脘胀,心悸不安,夜眠多梦,健忘,疲倦无力,口舌干燥等均可食用。

材料:

莲子、百合各60克,银耳28克,冰糖240克

做法:

1、莲子、百合、银耳均加工洗净,加冷水泡软。

2、再加清水640克,放冰糖,入笼蒸熟即可食用。分2次服用,每日1~2剂。


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冰糖雪梨百合甜汤


菜谱简介:去火润燥。

材料:

鲜百合,大鸭梨,香梨,冰糖,矿泉水

做法:

1、选大鸭梨一个洗净切块,百合洗净备用。

2、上锅加矿泉水放梨大火煮5分钟,调中火加大块冰糖煮10分钟。

3、用网勺把大鸭梨捞出,留甜汤水。

4、开盖煮香梨约1分钟,在下百合煮2分钟。